SANDRA GUERRERO – DIRECTORA GUERRERO CASINGS
Hoy día, Guerrero Casings es una de las empresas líderes en importación y exportación de tripa natural, siendo Sandra Guerrero su directora en este departamento.
Es en 1975 cuando la empresa familiar Casings Guerrero comienza sus primeros pasos elaborando tripas para embutidos no podía imaginarse la trayectoria que su empresa sufriría en los años posteriores.
La productividad de Guerrero Casings hizo que la empresa tuviera que ampliar sus instalaciones y plantilla de trabajadores.
Sandra Guerrero pertenece a la tercera generación de la familia Guerrero y es actualmente quien dirige el departamento de Exportación y también de Compras.
En un principio Sandra estudió arquitectura, dominando idiomas hizo sus pinitos en la empresa familiar en donde necesitaban un perfil como el de ella, así que su formación y esfuerzo la fue introduciendo en las relaciones comerciales donde se siente muy cómoda.
Sandra presume de las metas cumplidas y de los futuros proyectos que tiene para su empresa.
La elaboración de la tripa supone limpiar los intestinos de los animales para después secarlos, y una vez secos de diferentes técnicas, que sirva como contenedor para el relleno de diferentes embutidos.
Esto es algo que no solemos pensar cuando estamos en una mesa, parece que lo servido ya viene así como por arte de magia, pero detrás hay toda una industria de la carne que trabaja para que los embutidos lleguen a la mesa.
La tripa natural fresca es de más calidad que la artificial? Sin duda alguna, porque es artesana y comestible, nada que ver con las tripas artificiales derivadas de plásticos.
En Guerrero Casings exportan tripa fresca de calidad tanto de ovino, bovino y porcino y en su expansión empresarial tiene montadas plantas en otros países a donde mandan la tripa original el animal y allí se procesa.
Sandra está contenta con lo conseguido hasta ahora que dice ha sido fruto de mucho trabajo y esfuerzo y camina hacia sus futuras metas con paso firme. El crecimiento en la empresa no cesa y dice que ahora en sus nuevas instalaciones tienen abiertos otros compromisos con el I+D+i y empleo de las nuevas tecnologías.
Cada generación ha aportado al entusiasmo inicial, los objetivos claves en el marco empresarial de cada una de ellas, en este sentido Sandra ha incorporado valor añadido con el uso de las redes sociales como un medio más para darse a conocer y dar a conocer su empresa.
La empresa de la que dice sentirse orgullosa por dónde ha llegado y por la que piensa a dónde vamos a llegar».
